Whisky Sour

Balanserad och skummig whiskydrink med citron, socker och äggvita.

Ingredienser

• 5 cl bourbon
• 2,5 cl färskpressad citronjuice
• 2 cl sockerlag
• 1 äggvita (valfritt men rekommenderas)
• is
• några droppar Angostura bitters till garnering

Gör så här

1. Häll bourbon, citronjuice, sockerlag och äggvita i en shaker.
2. Dry shake (utan is) i 15 sekunder.
3. Tillsätt is och skaka igen ordentligt.
4. Sila upp i ett lågt glas med is, eller i ett kylt cocktailglas utan is.
5. Droppa lite Angostura bitters på skummet som garnering.

Tips

• Äggvitan ger silkigt skum och rundare smak — hoppa inte över den.
• Bourbon med lite sötma (t.ex. Maker’s Mark) balanserar citrusen väl.