Tomatsoppa med fetaost

Ingredienser

• 1 finhackad lök
• 2 finhackade vitlöksklyftor
• 2 msk smör eller olivolja
• 3 msk tomatpuré
• 3 dl vatten
• 1 kg krossade tomater (2 frp)
• 2 grönsaksbuljongtärningar
• 1 msk honung
• 0,5 tsk salt
• 0,5 tsk svartpeppar
• 2 tsk torkad basilika eller oregano

Gör så här:

1. Fräs lök och vitlök i smör eller olja någon minut utan att den tar färg.
2. Tillsätt purén, fräs ytterligare någon minut.
3. Tillsätt resten av ingridienserna.
4. Låt soppan småkoka minst 10 minuter, smaka av med salt, peppar, honung och basilika/oregano.
5. Ät med fetaost och eventuellt några basilikablad